カフェワカクサのコーヒーについて

7年間、変わらない安定のコーヒーの味

安定のエスプレッソマシン★

チンバリ

7年間の相棒、安定の”La Cimbali”『チンバリ』エスプレッソマシンです。

かなりパワフルなので、連続摘出、10杯でも20杯でも楽勝ですね。

カフェワカクサは、結構、コーヒーのお客様でも団体さまがお見えになることも多いのですが、パワー不足を感じたことは一度もありません。

本当に、力強くて頼りになる相棒です。

これからもお世話になります。

エスプレッソ系のコーヒーを提供しています

コーヒー豆については、2008年のオープン時点に本当に色々なコーヒー豆を試飲して、検討に検討を重ねた結果、幸運なことに本当に心から美味しいと思えるエスプレッソ用のコーヒー豆にたどり着きました。

コーヒー豆アリア

神戸に本社がある『トーホーコーヒー』さんのエスプレッソ用のコーヒー豆”aria”です。

エスプレッソ「aria(アリア)」300g

「日本人の味覚に訴えかける、本物のエスプレッソをご提供したい」その思いを実現するために本場イタリアから専用焙煎機を導入しました。ブレンドからローストまで全てにこだわり抜いたエスプレッソです。
トーホーフードサービスのお得意先様以外はご購入になれません。
また、3kg単位での受注生産品となります。

トーホーコーヒーさんのホームページにこの様に書いてあります。

http://www.to-ho.co.jp/coffee/shop/index.html

コーヒー豆は、特に焙煎してからは鮮度が命と言いますので、このトーホーコーヒーさんの”aria”は完全受注生産というのが、素晴らしいと思います。

コーヒー豆アリア

“aria”コーヒー豆の賞味期限は1年間ですので、この袋に入ったコーヒー豆は2月9日に焙煎されたものですね。

と、いうことは、2週間前に焙煎されたものです。

かなり新鮮ですね。

香りが本当に豊かで、甘すぎず苦すぎず、酸味も若干あり、私達が本当に愛するエスプレッソ用のコーヒー豆です。

もちろん、コーヒーは嗜好品なので、人の好みは様々です。色んな人が、それぞれにお気に入りのコーヒーの味があるでしょう。

私達が選んでカフェワカクサでずーっと使っている”aria”は、8年前に惚れ込んでから、全く飽きることなく、今でも世界一美味しいと思っているコーヒー豆です。

毎日、毎日、飲んでいますが、本当に大好きなコーヒー豆です。

これからも、ずーっとカフェワカクサで使い続けたいと思います。

カフェワカクサのラテアート

カプチーノや様々なフレーバーのラテ系のドリンクをご提供する時には、簡単な『ラテアート』を施してお出ししています。

Latte art

私たちオーナー夫婦と、アルバイトスタッフそれぞれに描けるラテアートは異なりますが、少しでも美味しいコーヒーと、見て楽しいラテアートをお出しできる様に、それぞれ一生懸命にトレーニングしています。

Drink

色んなフレーバーラテ

カフェワカクサではカプチーノにフランスのMONIN(モナン)社製のシロップを入れた『ラテ』系のドリンクが特に女性に大人気です。

現在のフレーバーラテは全部で7種類あります。

人気順にご紹介していきますね。まずは、

Chocolate Cookie Latte

第1位、チョコレートクッキーラテ。特に大学生や若い世代の方に大人気です。次に、

 

 

Cinnamon Latte

第2位、シナモンラテ。こちらは特に年配の方々に大人気です。続いて、

 

 

Hazelnut Latte

第3位、ヘーゼルナッツラテ。こちらは幅広い年齢層の方に大人気です。

第4位以下も、そんなに大差はなく、まんべんなく人気なのですが、

 

 

Caramel Macchiato

第4位、キャラメルマキアート。不動の人気です。

 

 

Vanilla Latte

第5位はバニララテ。こちらも世代を問わず、人気があります。

 

 

Cafe Mocha

第6位はカフェモカ。カフェモカにはこちらのMONIN社のダーク・チョコレートソースを使います。

 

 

Caramel Brûlée Latte

第7位はクリームブリュレラテ。このメニューは最近加わった新メニューなので、新しいフレーバーラテを試してみたい方に人気です。

以上がカフェワカクサの厳選7種類にフレーバーラテです。

MONIN社にはまだまだ他にもたくさんの美味しいシロップがラインアップされていますし、他のメーカーにもたくさんのシロップが世界中に存在します。

これからも色んなシロップやソースなどを試飲、試作してみて『これだ!』という新しいフレーバーラテのメニューが開発出来たら、カフェワカクサの8番目、9番目のフレーバーラテとしてメニューに加えていきたいと思います。

どうぞ、ごゆっくりとカフェワカクサのコーヒーをお楽しみ下さい。

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